La ville de Douai nous a sollicité pour mener des études du temps méridien dans certains restaurants scolaires.

À l’issue de ces études, nous établissons un diagnostic de la situation, nous évaluons les marges de progressions afin de construire un projet de développement du service de restauration, notamment en lien avec la norme AFNOR et les nouvelles règlementations ou approches. Un plan de formation à destination des équipes encadrantes accompagne ce diagnostic.

Les enjeux de la pause méridienne est une des priorités de la ville de Douai, à ce titre, les équipes qui encadrent ces temps méridiens seront associées à la restitution des diagnostics.

Nous avons démarré avec le restaurant scolaire élémentaire Robert Mohen qui accueille 55 enfants.

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